This Archive : 2009年09月

スポンサーサイト

--.--.-- *--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
EDIT | 

いちじくタルト in オレンジカスタード

2009.09.27 *Sun
普段 あまり「お取り寄せ」はしないんですが




テレビで 福岡の「とよみつひめ」の紹介をしていました。




dc092701 コピー1





糖度が20度以上で 皮ごと食べられるとのこと。

貴重なので あまり市場に流通しないそうです。




いちじく好きの私としては

これは 絶対食べたい♪


と 言う事で お取り寄せ してしまいました★




1パックに3つくらいしか入ってない 2Lサイズ♪



dc092702 コピー1


ためしに1個食べましたが




本当に 甘いw



何も加工せず このままで食べたら絶対おいしいに ちがいなかったんですが




去年からずっと



秋になったら「いちじくタルト」を作りたかったので



フレッシュないちじくタルトを作ってしまいました★




dc092702 コピー1




タルトの生地は「クッキー生地」



フィリングは 「グランマルニエ」のオレンジリキュールをきかせた 大人味のカスタードクリームで

さっぱりと仕上げ



厚く切った いちじくを乗せ、セルフィーユを散らしました。




実りの秋★

これから どんどん おいしいものがはいってきますよね~~~~w



今日は「紅玉」を ぽちっ と押したので

届いたら また りんご仕事をしなきゃ です♪






スポンサーサイト
TRACKBACK (0)  EDIT | 

13歳の誕生日

2009.09.25 *Fri
dc092507.jpg



今日は、子どもの誕生日でした♪




今年は お店のケーキを購入しようかと思っていましたが・・・・。



連日の忙しさで、すっかり注文する機会をのがし。。。



やむなく制作することに。。。。。




この時期、フルーツがいいのないんですよねぇ~。




前日に、生クリーム・もも缶だけは GETしておきましたw



夕方、夕飯をつくるのと同時進行で



ビスキュイ生地を焼き


薄くももをスライスし~


生クリームを8分立てに泡立て~


さあ、組み立てだ!


と 言う頃に


あることに気がつきました。。。。。




絞り袋がないっ!!!






一時は、デコレーションするのをあきらめて



フルーツだけ トッピングしようかとも思いましたが。。。



そこは主婦の知恵★



ジップロックで代用しましたぁ~!



dc092504.jpg




みなさま。。。


シボリブクロノ カイオキハ ワスレズニ。。。。。。





TRACKBACK (0)  EDIT | 

久々のバゲット焼き♪

2009.09.13 *Sun
みなさまお久しぶりです。

ブログの更新が滞っていました。。

と いうか、止まってましたね。。。



さて、久々にバゲットを焼きました。

前回「天然酵母のハード系パン作り」のおさらいも兼ねて。


百聞は一見にしかず


ご覧下さい。

dc091301 コピー1



私にしては 良い感じです♪ 



オーブンの癖、成形にも慣れたせいか

成功する確率が 増えてきました♪


うれしい限りですw


素人なので この辺が 限界なのかなと思います。


断面です~★

dc091302 コピー1



いつもは ストレート法で 1次発酵を3時間30分とったあと すぐ分割ベンチ~

までやってしまうんですが

今回は オーバーナイトで作ってみました。


実験で ストレートでそのまま焼いたのと オーバーナイトと2種類やってみましたが


同じ生地なのに やはり オーバーナイトの方が気泡の現れが顕著でした。


あと、成形後 ぐるぐる形を整え過ぎも どうやら「気泡を消してしまう原因」だということが

わかってきました。

なるべく、成型時に「手直し」をしなくていいように 成形しなくては

と 思いました。




あと、少しうれしい出来事が♪


以前通っていたパン教室の 月刊誌? 機関紙みたいなものに写真が掲載されました!

dc091315 コピー1



dc091316(修整1) コピー1


たまたま教室にいって

ベンチタイムに機関紙を見ていた 友人がメールをくれました。

応募したのも忘れていたのでびっくりしました。

dc091316 コピー1


ちいさくですが、うれしいですね♪


これから 秋ですね。

オーブンに近づきやすい季節になるので

さぼらないで どんどん制作していこうと 思っています♪



TRACKBACK (0)  EDIT | 



Copyright © * belle colline * All Rights Reserved.
テンプレート配布者:サリイ  ・・・  素材:TripISM
まとめ
09
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
26
28
29
30
--
||| admin || NewEntry |||

* いらっしゃいませ *




プロフィール

 * ここあ *

Author: * ここあ *
ただいまブログはお休み中です☆
ごゆっくりどうぞw










PikaPika_Atlantis

Present's by
Sun Eternity




上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。